要说到中国人的吃应该从史前的美食家神农氏说起。“神农尝百草”，不仅仅是为了果腹，也为了辨别植物的种类，滋味，营养及药用价值。就是他老人家大大的丰富了后人的“菜篮子工程”，没有敢为天下先的神农氏，我们的口福将大打折扣。
中华民族是一个什么都敢吃的民族，灾荒时吃树皮，野菜乃至观音土，和平年代他们也热衷于吃各种稀奇古怪的食物。我们查阅了清代满汉全席的菜单，发现其中有龙肝（多用娃娃鱼或穿山甲代替），凤髓（多用孔雀或飞龙代替），象披（象鼻），枭炙（烤猫头鹰），狮乳（雌狮的乳房），豹胎，猩唇，猴脑，虎眼，驼峰，鲨鱼翅，。。。。。涉及到许多频临灭绝的野生动物，我们从字面上看就能闻到一股血腥味。而贪吃的恶果，现在已经逐渐显现。在全中国究竟还剩下多少野生的老虎，豹子，大象，黑熊，扬子鳄，娃娃鱼？
合拢祖先的菜谱，我们只能以赎罪的心情向这些频危动物表示忏悔，有些东西是吃不得的，那无形中是在蚕食我们自己的未来，蚕食这个我们赖以生存的地球。人类的原罪总是与吃有关，许多动物的灭绝都是人类犯下的另一种原罪。为了我们的子孙后代能够在这地球上永远的生存下去，让我们提高我们的环保意识，提高环保意识应首先从每天我们的餐桌开始吧！刀叉必须是合法的，必须是负责任的！