从神农尝百草到今天，华夏子孙在几千年的历史长河中创造出灿烂的饮食文化，提到饮食文化肯定离不开一种非常重要的食材，从前清的满汉全席到今天的八大菜系，鸡肉都是必不可少的。关于鸡的文化源远流长。例如，鸡的“五德”之说，鸡与“吉”谐音，寓意吉祥，北方一些地方，结婚宴席，菜品的内容和顺序都有讲究，其中，第一道菜是“鸡”，在广东，也有“无鸡不成宴”的说法。充分说明中国人对鸡这一食物的喜爱。对中国人来说，做鸡或做任何其他食品或菜品，强调“色、香、味”，尤其强调味道必须好。正因如此，许多食品或菜品要经过长时间油炸或慢火炖，熬制出味道，例如，中国典型的名菜“佛跳墙”就是慢火熬出来的。而对于做“鸡”的食品而言，国人有百种的做法，将鸡与蔬菜、蘑菇、竹笋等混合在一起炖或炒，甚至鸡肉与面一起，也能做出各种口味独特的美食来。与鸡有关的典型菜品如宫保鸡丁、辣子鸡、蘑菇炖鸡等。对于鸡蛋的吃法也是种类繁多，如炒、煮、煎、蒸等。

那么，鸡肉又有哪些食用效果和食用禁忌呢？下面我就给大伙简单介绍一下吧：

鸡肉的食用效果

1.增强体力

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高人的免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.增强消化能力

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

由此可见，任何事物都有两面型，有好就有坏，所以咱们在吃美味的同时更要注意饮食的科学与营养。佐赫电烤鸡架加盟总部祝您身体健康。